Desvelan cuál es el alimento más sano de todos pero que muy poca gente come
La universidad americana lo ha demostrado
16/04/2023 11:43h
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad William Paterson en Nueva Jersey lo ha confirmado. El extenso proyecto, publicado en la revista científica ‘Preventing Chronic Disease’, analizó y examinó la densidad de nutrientes de 41 frutas y verduras con base en una dieta de 2000 calorías para llegar a sus resultados finales.
En este artículo vamos a hablar de un alimento infravalorado que merece ser incluido en una dieta equilibrada y saludable.
Es una planta de hojas verdes oscuras con un sabor ligeramente picante y crujiente que se puede consumir tanto cruda como cocida. ¿Ya sabes a cuál nos estamos refiriendo? Sigue leyendo para saber más.
De los arroyos a tu mesa
El alimento en cuestión es ni más ni menos que el berro. Este es un vegetal originario de Europa y Asia Central que se puede encontrar en arroyos, rápidos de agua clara o pantanos.
El berro es una excelente fuente de nutrientes como la vitamina C, la vitamina K, el calcio, el hierro y el ácido fólico. Además, contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
De hecho, uno de sus beneficios más notables es que ayuda a tratar la anemia. Al mismo tiempo, su alto contenido en hierro es un aliado durante el embarazo. Es diurético, cuida la piel, previene la caída del cabello, combate el estreñimiento y potencia el sistema inmunológico.
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En España no es muy consumido
El berro está científicamente considerado el alimento más saludable del mundo por su amplio abanico de propiedades nutricionales. Este destaca por un sabor ligeramente margo y picante, además de ser de fácil acceso y de lo más barato.
Sin embargo, en España el consumo de berro es relativamente bajo en comparación con otros países. Tal como señalan los agricultores, las condiciones climáticas no son óptimas para el cultivo del berro.
A diferencia de otros países, el berro no es una verdura muy común en los supermercados españoles y puede ser difícil de encontrar en algunos lugares. En muchos casos, solo se puede encontrar en tiendas especializadas o en mercados de agricultores.
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El berro es un alimento de lo más versátil
Ensaladas, sándwiches, sopas o guisos. El berro incluso se puede añadir a un batido verde para obtener un impulso nutricional adicional. Por lo tanto, si aún no lo has probado, te animamos a que lo incluyas en tu próxima comida para disfrutar de todos sus beneficios.
El berro es una verdura muy versátil y se puede comer de varias formas. Aquí te dejo algunas ideas para incorporar el berro en tus comidas:
En ensaladas: El berro es un ingrediente excelente para ensaladas frescas. Puedes mezclarlo con otros vegetales, frutas, nueces y semillas para crear una ensalada deliciosa y nutritiva.
En sándwiches y wraps: Agrega unas hojas de berro a tu sándwich o wrap para darle un toque de sabor fresco y crujiente.
En sopas y guisos: El berro es un ingrediente común en sopas y guisos. Agrégalo al final de la cocción para que se mantenga crujiente y mantenga sus nutrientes.
En batidos verdes: Si te gusta hacer batidos verdes, agrega un puñado de berro a tu mezcla para darle un sabor más fresco y saludable.
Como guarnición: También puedes utilizar el berro como guarnición en tus platos principales. Agrega unas hojas a tu pollo asado, pescado o carne para darle un toque extra de sabor.
Recuerda lavar bien el berro antes de consumirlo y retirar las partes más duras del tallo si es necesario. Así que, ¡no esperes más y disfruta de los beneficios del berro en tus comidas!